Gönül Candaş'in Mutfagindan 

Çağdaş insan, hayatı seven, çevresine faydalı olabilen insandır. Çağdaş ev hanımlığı da, ailesine mutluluk veren, bilgi, beceri ve yaratıcılık isteyen zor bir meslektir. 
Bence, pırıl pırıl kızlarımız ve hanımlarımız zaten doğuştan çağdaş, kabiliyetli ve marifetlidirler. 
İnsan hayatının hızlanan temposu içinde artık rahatlık ve sadelik aranmaktadır. Aile düzeninin temelinde, bu faktörler yanında, yardımlaşma ve hoşgörü ile mutfak-sofra kültürü de vardır.
Aile hayatında, zorları kolaylaştırıcı yenilikler sunan iyi yardımcılar gerekmektedir.
Bu kitap başarılarına yenilerini katmak isteyen değerli hanımefendilere, beyefendilere ve hanım kızlarımıza yardımcı olursa görevini yapmış olacaktır. 
Hoşgörünüze sığınarak diyorum ki: Bu kitabı beğenecek, kafanızda ve gönlünüzde olan nice yemek, tatlı, pasta, kek ve kurabiyeleri, endişeden uzak, kabiliyet, marifet ve yaratıcılığınızı bir kere daha ispatlayarak kullanacak ve mutfağınızda sadık bir arkadaş olarak göreceksiniz. 
Kitabımı, beslenme kuralları ışığında, mesleki ve ev hanımlığı birikimlerini kullanarak, titiz, bilinçli ve uygulamalı bir çalışma ile yazdım.
(Önsözden)
(420 Sayfa / 1. Hamur Baski ve Renkli / Gönül Candaş'ın Mutfağından